A káposztátlereszeljük, kicsit megsózzuk. Kinyomkodjuk a levét. Zsiradékon aranybarnára dinszteljük. Sóval és borssal ízesítjük és hagyjuk kihűlni. Langyos tejben cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A tésztát összeállítjuk, meleg helyen, letakarva duplájára kelesztjük, majd ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. A káposztát egyenletesen elosztjuk rajta.
A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk.
A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk.
Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.

Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk.
Megint 20 perc pihenés, nyújtás, hajtogatás, pihenés.
Elnyújtjuk kb. 2cm vastagra, egy éles késsel bevágjuk a tetejét, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Tojássárgájával megkenjük a tetejét.
180-200 fokos sütőben körülbelül 20 perc alatt készre sütjük.