Az élesztőt, kevés cukros langyos tejben felfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalót a margarin kivételével tésztává gyúrjuk. A margarint felolvasztom. A tésztát ujjnyi vékonyra kinyújtom és az olvasztott margarinnal megkenem. Ezután következik a hajtogatás. A tészta bal és jobb felét középre hajtjuk, megkenjük margarinnal. Újból hajtom a tésztát ugyanezzel a módszerrel, majd megkenem olvasztott margarinnal. Végül félbehajtom a tésztát és pihentetem egy órát. Ha letelt az idő, újból kinyújtom ujjnyi vastagra a tésztát és megismétlem az előző műveleteket és pihentetem egy éjszakát. Másnap kinyújtom ujjnyi vastagra, megkenem egész tojással, megszórom sajttal, amit nyújtófával bele sodrok. Kiszaggatom és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.

170-180 fokra előmelegített sütőbe teszem. Ha már szépen pirul a teteje kész is van.
1 óra + 1 óra pihentetés + éjszakai pihentetés