A burgonyát megpucoljuk, apró kockára vágjuk, majd sós vízbe megfőzzük. Leöntjük a levét és megtörjük, addig, míg nem lesz darabos. Hagyjuk kihűlni!
Ha kihűlt egy tálba tesszük, a tojás hozzáadjuk és a lisztet, amennyit felvesz. Összegyúrjuk, hosszúra nyújtjuk és egyenletesen elvágjuk és formázzuk. Bő sós vízben kifőzzük.

Vaj alját lehet rá csinálni. Egy fazékba egy kevés vajat melegítünk és beleforgatjuk a kifőzött nudlikat.
Érdemes együtt készíteni a gölödin levest a sajtos nudlival és/vagy a krumplis pogácsával.
Nagymama receptje és generációk kedvence.