1-1.2 kg sertés oldalas (én nem szoktam szét darabolni, szépen egybe hagyom az oldalas csíkot, annyi talán, ha túl sok rajta a husi a csonton, azt le szoktam vágni és mellette ugyanúgy kisütöm)
Sütőnket vegyük fel 200 fokra, a már bepácolt husikat (én nem szoktam szétdarabolni, szépen egyben hagyom az oldalas csíkot, annyi talán, ha túl sok rajta a husi a csonton, azt le szoktam vágni és mellette ugyanúgy kisütöm) tegyük bele egy tepsibe a zsírral együtt, a fokhagymákat is halmozzuk a husikra (nyomjuk szét a fokhagyma fejet és NE pucoljuk meg!! Nagyon finom sült fokhagyma krémet fogunk kapni, sütés végére.) Egy kevés vizet öntsünk a husikra, fedjük le alufóliával és tegyük be a sütőbe sülni.

Párolási idő kb.: 40 perc, persze függ attól is milyen idős sertés húst sikerült vennünk.
Párolás után öntsünk le a főzőlevünket, és süssük ropogósra. Ez kb. még 15-20 percet vesz igénybe.