Šećer penasto umutimo sa žumancima, dodamo mleko i umešamo brašno sa dodatim praškom za pecivo. Čokoladu i voće sitno iseckamo, uvaljamo u brašno i dodamo u masu zajedno sa rendanim korama citrusa. Belanca čvrsto ulupamo i dodamo u masu, a na kraju dodamo ulje. Uspemo u prethodno puterom namazanu i pobrašnjavljenu formu srnećih leđa, i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35-40 minuta.

Ohlađeni voćni hleb ukrašavamo šećerom u prahu ili topljenom čokoladom.