- A tyúkhúst feldaraboljuk ízlés szerint, kisebb vagy nagyobb darabokra, majd hideg vízben megmossuk.
- 10 l-es fazékba beletesszük a húst a máj kivételével és 6l vizet öntünk rá, majd 2 teáskanál sót teszünk bele.
- Forrásig melegítjük, ekkor kis leves szűrővel lehabozzuk, majd a tüzet kis lángra hajtjuk és beletesszük a zöldségeket és a fűszereket ízlés szerint, közben kóstolgatva.
- A levest 1 óra hosszig főzzük, majd kivesszük az összes zöldséget. Ezután a húst még 2 óra hosszig legkisebb tűzön főzzük. A zöldség zöldet, zeller zöldet és a májat a főzési idő vége előtt 3 perccel tesszük a levesbe.
- A tüzet a főzési idő végén elzárjuk, a levest fedő nélkül hagyjuk állni.
- A leves tésztát külön főzzük meg. Egy kisebb fazékban 1,5 l vizet felforralunk 1 teás kanál vegetával, forráskor beleöntjük a tésztát. A tésztát forrás után 1 percig főzzük. Ezután a tüzet a fazék alatt elzárjuk, fedővel lefedjük és 10 percig hagyjuk állni.

Melegen tálaljuk!
Egy leveses tálba húst szedünk vegyesen, majd apró lyukú szűrőn a leves levét rászűrjük. A leves tésztát és a zöldségeket apróra darabolva szokás szerint külön tányéron vagy a leveses tálba téve tálaljuk.
Jó étvágyat!