A pontyot megtisztítjuk kifilézzük. A filéket 3-5 milliméterenként beirdaljuk, majd kívánt méretre kockázzuk, vagy csíkozzuk, majd enyhén besózzuk.
A kárászt is konyhakészre tisztítjuk, majd a ponty fejével és a csontokkal együtt feltesszük főni minimum 2 órára.
Intenzíven forraljuk közben beletesszük az össze kockázott hagymát, pirospaprikát és a paprikakrémet. Csípős paprika, só ízlés szerint. Közben néha megkeverjük.
Amikor már minden hús lefőtt a csontról a levet leszűrjük. A tiszta levet újra felforraljuk beletesszük a hal filéket, majd só, és csípős paprika segítségével ízesítjük. 20 perc főzés után forrón tálaljuk.

Friss kenyérrel, vagy főtt gyufatésztával fogyasszuk.