Krompir oljuštimo, isečemo na kockice i skuvamo, procedimo, izdrobimo i ostavimo da se malo prohladi. Kada se ohladi toliko da nam ne peče ruke, prosejemo brašno na krompir, dodamo prstohvat soli zamesimo koliko brzo možemo. Dobićemo meko testo koje ćemo premestiti na dobro pobrašnjavljenoj dasci i razvući na debljinu 3-4 mm. Moramo brzo da radimo jer ako testo bude duže stojalo, jako će se razvlačiti, a i inače nema previše brašna u testu da bi pogačice bile meke. Pravimo pogačice sa modlom srednje veličine. (Ostatke testa ponovo premesimo i pravimo pogačice dok ga ne potrošimo).

U tiganju ugrejemo ulje visine 2 cm. Kad već bude vruće, stavljamo pogačice i pečemo ih sa obe strane po 2-3 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Vadimo ih na salvete da uklonimo višak ulja.