1 dl langyos tejbe belekeverjük az egy kávéskanál kristálycukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A vaj kivételével egy nagy tálba beletesszük a tészta hozzávalóit, ráöntjük a felfuttatott élesztőt és kézzel, vagy robotgéppel addig dagasztjuk, míg a tészta el nem válik az edény falától és hólyagos nem lesz. Ekkor apránként hozzáadjuk az olvasztott vajat, és jól eldolgozzuk vele. Az edény oldalát meglisztezzük, a tésztát lefedjük és 1 órát meleg helyen duplájára kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, gyengén átgyúrjuk, kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, és 8-10 cm-es négyszögekre vágjuk. A négyszögek közepébe lekvárt teszünk, és felcsavarjuk. A felcsavart buktákat vajjal kikent tepsibe szorosan egymás mellék tesszük, tetejüket egy kevés olvasztott vajjal megkenjük. Kb. még 30 percig kelesztjük és közepesen forró sütőben (légkeveréses 160⁰C, normál 180⁰C) kb. 30 perc alatt megsütjük. Sütés után a buktákat deszkára borítjuk, és csak a tálaláskor szedjük szét. Tetejüket hintsük meg porcukorral. Kemencében és sütőben sütve is mennyei lesz.

Tálalási javaslat:
Tetejüket hintsük meg porcukorral. Kemencében és sütőben sütve is mennyei lesz.